对于消费者而言，对生鲜电商的最显著诉求是“低价”。但是生鲜电商在价格策略选择上也有不同的方案，因此，商家要做的就是在低价策略和高价策略中做出选择。

然而，生鲜产品是易耗损、易腐坏的产品，在采摘、挑选、运输、储存和配送中的任何一个环节出现问题，都将造成大量损失。

值得一提的是，很多生鲜电商的产品源采地都来自国外和中国偏远地区，这其中的运输成本相对很大，还有部分生鲜电商自建冷链物流，这就导致生鲜电商的食品很难采用低价策略。

然而，为了进行产品推广，线下各类活动，很多电商都不得不采取低价和补贴政策进行吸引客户。低价还是利润，对于生鲜电商而言永远都是两难。

可喜的是，随着社会的发展，但越来越多的人看重的是生鲜的品质和新鲜程度，稍微偏高的价格也许并不会对用户的体验造成太大伤害，但这还需要生鲜电商们加以衡量是否能够进行提价策略。所以，整体来说，在生鲜电商中，大多商家还是比较偏向于高价策略的体验。