尽管生鲜电商有诸多有利因素，但是由于物流、损耗等成本难以控制，整个市场还处于探索阶段。随着冷链需求规模、商业模式和物流技术的不断创新，生鲜电商目前的困境有望在近年内得到解决。有报告推测，至2020年，生鲜电商市场规模将达到3200亿（常温商品+冷链商品），其中冷链部分占比约为30%，规模超过1000亿。
 

生鲜前景广阔，模式多样，市场竞争从百米赛跑升级为马拉松竞备

无论平台型还是垂直型电商，甚至物流企业都开始积极探索生鲜电商，显示出蓬勃的投资热潮。企业选择做生鲜主要基于以下4点考虑：

1、生鲜有巨大的市场和客户根基；

2、生鲜产品重复购买频次高，可以成为聚客的法宝；

3、生鲜电商利润空间大；

4、生鲜行业产业链太长，生产效率低下等痛点亟需得到解决。

目前，生鲜电商有多种商业模式，根据网站运营、发展品类和线下配送等方面可以分为4类：

（1）综合型平台电商：全品类发展，以淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊为主。这类电商目的是做全品类，必然涉及生鲜。选择生鲜品类的目的更多是为了增加消费黏性，吸引客流。其模式主要是吸引各个生鲜厂家入驻自己的平台，并由入驻厂家自行负责冷链配送，只负责监管，生鲜配送对其来说属于战略性亏损的品类。

（2）垂直型细分电商：专门从事食品网络零售，主要包括中粮我买网、沱沱工社、本来生活网、食行生鲜等。以生鲜产品为主打，并自建冷链配送体系。这类生鲜电商主打生活品质，保证生鲜食品优质、高端。但由于成本等各项考量，只在某一个或几个城市运营，具有明显的区域特征。

（3）物流企业转型升级：以顺丰优选为代表。依托自身强大的物流优势，发展生鲜电商。此类企业发展生鲜电商实则是为自己未来的冷链物流体系建设铺路。

（4）线下超市：以沃尔玛、永辉超市为代表。依托自己的体系优势发展线上生鲜服务，对这类企业而言，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期，但大部分业务仍在线下。

生鲜电商的马拉松已经拉开序幕：企业模式就像跑鞋，合不合脚跑出一段就知道；资本注入好比补给，能否坚持到终点考验的不仅是耐力还有“军备”。