2014年是O2O爆发年，各个行业也纷纷试水O2O，做为最早发展O2O的餐饮业，目前的进程如何，今天我们就来简要介绍一下国内五家知名的餐饮企业及其O2O进程。
全聚德：网络营销效果显著 无自主O2O计划
全聚德做为多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队，旗下还包含仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店餐饮企业。全聚德在O2O布局上，以网络营销为主，并与第三方平台淘点点合作，但暂无计划推出自主O2O服务。
全聚德开设有天猫、京东在线店面，并已开通微博、微信进行营销宣传，效果显著，2013年国庆期间接待人次同比增长2.12%，2014年清明节期间接待人次同比增长近10%。
全聚德仅前门店入驻淘点点，顾客可通过淘点点进行点菜、预订和买单服务。
全聚德做为传统餐饮企业，定位于宴请市场，未来将加码网络营销，但目前尚未形成完善的O2O闭环，且企业短期内无完善O2O闭环计划。
便宜坊：与大型电商合作 入驻淘点点平台
北京便宜坊烤鸭集团有限公司通过官方微信、微博进行宣传，但是更新频率较低，关注量很少，并且未自主搭建O2O平台，而是选择与淘点点进行合作，便宜坊副总经理刘炜介绍，今年“三八”节期间，便宜坊举办“手机淘宝3·8生活节”，活动开通仅半小时，便宜坊部分店面预订率已超60%，吸引了大量年轻消费者；接入线上点餐系统后，提高了点餐效率，其翻台率从每餐3台提高到每餐5台，提高了店面销售额。
便宜坊看重淘宝强大的资金与技术支持，未来将对旗下品牌的产品进行细分，拿到网上来进行销售，同时与淘宝的如何更加深入的合作也将是便宜坊O2O战略的重点。
俏江南：自建APP和与大型电商合作相结合
俏江南是较早进行O2O布局的餐饮企业，在2013年初便推出了自有的手机APP“俏江南中国”，设有餐厅预定、活动信息、个人中心和地图搜索等功能。但笔者自行下载了俏江南的APP，发现点餐后无法提交订单，所以目前此APP形同虚设，据知情人透露，俏江南APP并未达到预期效果，因为推广APP并通过APP获得新用户、黏住老用户的运营需要长期投入，而相较于大众点评这样的APP，一款独立的餐厅APP并没有长期使用的需求。
俏江南开设多个微信公众账号，通过顾客在微信上输入个人信息成为会员来获取顾客的个人情况，来进行精准营销。在微信公号外围如微信支付上，俏江南正积极与腾讯方面开展合作。
入驻淘点点，流量引入效果明显。在三八节日活动期间通过淘点点进入店铺的5400人，有1600人进行了下单，其中这1600人全部为新用户。活动期间俏江南23家店销售额达到了69万元。
俏江南从早期的团购到推出自有APP,再到现在与大型电商合作，一直走在餐饮业O2O的前沿，未来将加大力度布局O2O，让更多的互联网用户成为俏江南的顾客。
东来顺：暂停O2O布局
2011年东来顺与哗啦啦合作，将业务拓展到网上，用户可以在线进行预订、点餐、在线支付。但目前笔者了解到，东来顺已经暂停了网上业务，目前只与糯米网、拉手网等团购网站合作，进行团购优惠劵的销售，并且目前只有统一的官方微博，进行在线营销，效果并不好，只有1193个粉丝关注了此微博。
东来顺作为最早布局O2O的餐饮企业，在效果不明显的情况下，已经暂停了O2O的布局，只与部分团购网站合作，未来O2O布局战略状况不明朗，我们也将继续关注。
金百万：创意优惠券+官方在线预订+第三方订餐网合作
金百万烤鸭在春节期间推出了“你鸭会吃吗”的网络营销活动，通过病毒视频、线上传播、创意优惠券、线下活动以及微博互动完成O2O营销闭环。在主流视频网站投放的6支病毒视频浏览量突破1000万，话题#你鸭会吃吗#登上新浪微博热门话题排行榜首页，金百万官方微博粉丝增长近5万。
官方网站新增了网上订餐模块，用户可通过官方网站、微信及金百万自有APP进行网上订餐，但目前金百万只支持外卖订餐，在线订桌还未开通，并且目前不支持在线支付。
除了官方在线预订外，还与饭统网、美餐网、易淘食等第三方订餐网站合作，提供外卖业务。
金百万采用互联网思维营销的方式及O2O布局取得了非凡的成绩，为传统餐饮业的O2O发展有很高的参考价值。
从目前餐饮业O2O进程来看，五家企业都开通了微信、微博，通过网络形式进行企业营销，但是效果各不相同，其中金百万采取的创意网络营销上最为成功，其微博关注人数达87793，最差的为东来顺，微博关注量少，仅有1193个粉丝，且没有富有新意的营销活动。俏江南的顾客可以通过俏江南微信申请成为会员。
而在第三方平台选择上，多选择了技术和资金雄厚的淘点点。全聚德通过官网可以进行订位服务，金百万可通过官网、APP、易淘食进行外卖预定，但均不支持在线支付。俏江南也推出了自主APP，提供餐厅订位服务，但目前形同虚设，无法预订。而东来顺目前不支持在线预订服务。
在支付方式方面五家中均不支持在线支付，只有与淘点点合作的可以通过第支付宝进行付款。
总体来看，多数餐饮业还停留在O2O初期阶段，形式也多为与团购网和第三方平台合作，国内推出APP服务的餐饮企业不到27%，未来餐饮业O2O的发展还充满了想象空间，大型餐饮业在资金充足的情况下推出富有特色的APP服务更利于顾客数据的收集和分析，便于制定更有特色的服务，而大量中小餐饮业可选择与第三方平台合作，借助与第三方的流量和技术优势来完成自身的O2O闭环布局。
