实际上,生鲜是个非常大的品类,某类生鲜里的某个单品类都有可能做成一个垂直电商,比如说蔬菜这个最典型、最刚需的品类,以及水果、海鲜水产等细分品类。在小编看来,一定要把生鲜细分化,任何创业者要明确所做的品类一定要专注深耕。
除了品类不够细分外,小编认为生鲜电商还具有另外三个主要的问题:很多生鲜电商太侧重电商,而不侧重生鲜;大部分生鲜电商都是在做流通;生鲜电商创业者缺乏对农业的了解。蔬菜从地里到老百姓的餐桌上都有一定的损耗率,每种菜的损耗率是不同的,“最高可达36%,最低高达28%”。如何来解决损耗是个难题,也是不得不面对的根本性问题。
“电商只是现阶段的工具,生鲜电商应该以生鲜为核心,了解其特性,比如蔬菜水果是怎么来的。生鲜的核心不仅仅在于流通,最大的核心还在于品质。比如,蔬菜从产地到达消费者手中,基本都是24小时以上,另外七八成熟就采摘了,所以吃不到好的蔬菜。”“由于部分创业者对农业不够了解,把生鲜当成快消品来做。如果不知道如何把品控做好,如何把损耗降低,一定会死。”
过去两年里,资本迅速涌入为生鲜电商发展提供了有力的支持,只有把握好创业方向,与整个生鲜电商产业链个环节相互协同,包括生鲜020在内的生鲜电商才能拥有美好的未来。