外卖在O2O行业的发展已算相对成熟的领域，BAT互联网巨头和资本的进驻起到了不可磨灭的催熟效果。国内一线城市已无法容忍综合型外卖平台的存在，饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑已牢牢占据前四的阵地；在一些二线城市，地头蛇外卖O2O企业部分已阵亡，躺在了外卖四君子威逼利诱的石榴裙下。
 

一些不畏强权的创业者弹拨着不安分的神经，硬生生在餐饮外卖领域找到一块宝地——分时外卖。

分时外卖玩家已经不再少数，主要分为早餐、午餐和晚餐、下午茶、夜宵四个时间段：

1）以早餐外卖为主的有早餐佳、趁早、聚美优品旗下美天早餐等；

2）以午餐和晚餐为主的外卖平台是现今主流外卖综合平台，如到家美食会、生活半径、点我吧等；

3）以下午茶为切入点的外卖平台有楼下100以及饿了么、美团外卖、百度外卖已切入该领域；

4）以夜宵为切入点的拼豆夜宵和各类麻辣小龙虾细分外卖公司。

其中，在早餐领域，亿欧曾发文称早餐O2O发展已经过三个阶段：①各餐饮O2O平台均不触碰的阶段；②各餐饮、外卖平台均试水早餐；③试水早餐市场后，坚持放弃参半。最终纷纷试水的外卖O2O综合平台早早夭折，包括主打西餐的早餐外卖平台呆鹅和巨头平台切入的美团早餐外卖和百度早餐外卖，但跨界领域经营的聚美优品还在坚持，虽然结果犹未可知。

下午茶和夜宵是否会经历早餐外卖一样的命运，答案是肯定的。降低死亡率的方法有四种：

1）综合型外卖O2O平台前期降低对分时外卖的期望值。大型外卖O2O平台把分时外卖领域当其增量慢慢发展，在其庞大的用户及商户基础上可以存活更久。

2）垂直型外卖O2O平台要提高对分时外卖的期望值。细分外卖O2O平台需把分时外卖领域当作可以对抗外卖O2O综合平台的事业，不宜给自己留后路，宜破釜沉舟。

3）建立自身差异化壁垒，恰当时可依托外卖O2O综合型第三方物流平台。据亿欧观察，主打分时外卖O2O平台采用分时段外卖，在一定程度上减少出餐和配送距离压力，保证菜品的保温及食物鲜美。其多采用自建物流配送，自建中央厨房，主打以天为单位的阶段性时间点市场，时间在1小时内必到，这是该类美食O2O领域的差异化打法。如此做法的平台包括楼下100和接入京东到家的拼豆夜宵。

4）最短时间内找到合适的投资人和合伙团队，不断完善产品提升服务体验。细分领域倍遭质疑的是其市场规模，比如夜宵市场的可想象空间包括写字楼加班白领、KTV唱K者、家庭中晚间快餐、医院陪护、酒店旅者等。当市场方向确定好之后要尽快找到合适的投资人和合伙团队，保证公司快速发展，以提高产品和服务为基础不断提升自身生还值。

目前，分时外卖的涉入者已有京东到家、美团外卖、饿了么、百度外卖、聚美优品等，一场覆盖全时段，通过差异化吸引用户的外卖O2O大战即将展开。