在餐饮O2O如火如荼发展的同时，传统企业转型与O2O兼容并存的问题接踵而至：智能化运作后的员工素质难以同步、饭菜成型与配送问题成为发展掣肘。其中配送难题直接成为商家是否能快速发展占领O2O市场的至关重要的攻克难点。
自行组建配送团队对于大的餐饮商户而言没有问题，但对于众多中小型商户，配送团队的人力成本与团队运营成本让其苦不堪言，困住了他们的发展步伐。
随着互联网的介入，在订单高峰期（11:00-13:00），餐饮商户面对的不仅仅是高峰期单量较多，而是爆单。一家小型餐馆，两个外卖配送员，每天的外卖配送量是80单。而老板说，其实每天的外卖订单有150单，因为送不过来，导致一半的订单都选择不接或遭退订。
配送人手不足，直接导致了商家对外卖订单的消化能力。如果商家无法完全消化O2O带来的网络订单，反倒给商家带来沉重的人力负担和顾客投诉。
