生鲜电商的产品可视化和品质标准化，为消费者追求产品品质提供便利，成为生鲜电商消费发展的未来趋势。数据显示，网购生鲜用户对品质的关注度超过价格与味道，生鲜类订单评价关键词前三为冷链保鲜、品质保障和配送给力。
不仅是生鲜产品本身的品质，生鲜电商的品质属性，也体现在其对用户生活品质的改善。报告显示，一方面，生鲜电商助力饮食结构的迅速优化，春节期间，鱼虾、牛肉等高蛋白食材增速超过传统肉食，对比去年，牛羊肉销量占比增长最高，在今年春节肉类消费中占比提升至27%。同时，带有健康、减脂、婴儿辅食等标签的牛油果、车厘子等水果，成为春节水果消费新宠。
另一方面，随着生鲜电商的渗透率进一步提升，利用生鲜改善和提升生活品质，开始在更多的区域和年龄段的消费者群体内流行。一个突出的特点是，与大城市的年轻人已经对生鲜电商消费日常化不同，电商渗透率越低的消费者群体，利用生鲜电商改善生活品质的意图越明显。
比如，春节期间，经济欠发达省份的春节期间生鲜消费客单价，超过发达地区。内蒙古、青海、甘肃、贵州、新疆等省份，春节期间生鲜消费额超过平时的两倍。此外，24%的用户为异地亲友购买了生鲜产品，其中以一线城市用户最为活跃，北京此类订单占比超过全国30%。这说明通过生鲜电商，一线城市的消费模式与生活方式正向三至六线城市渗透。
