不少本钱将生鲜电商视作为互联网出资的最终盈余，是因为看到了生鲜商场的无穷规模。但是，在无穷商场规模的背面，生鲜电商到底有多大的商场时机，咱们无妨运用前述电商的基本逻辑来阐明。

1、职业特征

传统的生鲜商场主要有农贸商场(社区店)和大型超市两种类型。

对于一般的农贸商场来说，花费200元就可以搞一个货摊，进入门槛极低;遵从“产地-批发商场-农贸商场-顾客”的途径，买卖链条很短，加价环节少，商业竞赛充沛，不少产品是赚五毛钱就可以卖，毛利率很低;在终端商场，很多的同类产品、很多的商家、很多的客户会聚，信息充沛，达到买卖的本钱较低。

由此，生鲜商贩挣取的底子上即是劳动工资，简直不存在因为本钱出资而发生的超额获利。

就大型超市而言，生鲜报价偏高，在周边区域缺少农贸商场的状况才取得了一定的商场空间，受制于花费规模，所获获利也较为有限。乃至不少大型超市将生鲜作为顾客引流的手法，生鲜定价较低，从中获取的获利就更为有限。

从职业特征看，生鲜职业进入门槛低、毛利率低、买卖本钱低，缺少电商存活的超额获利，是电商的禁入职业。

2、产品特征

与衣服、3C、家电等产品相反，生鲜产品具有单价低、非标品、高损耗的特色，在跟传统生鲜商场的竞赛中，难以取得本钱优势。

(1)单价低致使生鲜电商物流本钱占比高。商场商贩用三轮车就能处理的物流疑问，生鲜电商需求冷链物流技术处理;商场商贩用几个塑料袋就能处理的疑问，生鲜电商需求很多的塑料盒、纸盒技术处理。由此，传统商场拥有比生鲜电商更低的物流本钱，生鲜电商是“豆腐搬成了肉价钱”。

(2)非标品增加了生鲜电商的人工本钱。农贸商场商贩经过顾客自行选择、商贩分时定价(售卖前期生鲜质量好，定价较高;后期质量较差，降价出售)处理了蔬果的非标品疑问，生鲜电商需求经过雇人进行产品分级，增加了人工本钱。

(3)高损耗增加了生鲜电商的货物本钱。商场商贩根据商品的堆集，对商场需求有适当精准的掌握，即便商场有时判断有些失误或许因为气候因素，卖不完的蔬菜老是能及时地送往长时刻联络的饭馆，卖不完的生果或许打折或许送往了解的饭馆做生果拼盘，因而损耗极低。

因为生鲜产品品类繁多、时节改变较大，生鲜电商对商场掌握的精准度有限，卖不出的货品简单构成积压，物流过程中的屡次转移也简单形成产品损耗，致使复购率低，京东、天猫生鲜产品下面的差评晒单最能阐明这一疑问。

因为生鲜电商在物流、分级、降耗上的本钱高于线下商场，如果要盈余，其定价一定高线下商场，定价高于线下商场的电商明显是活不下去的。

3、客户特征

大爷、大妈是生鲜客户商场的主体，他们的典型特征是对报价极为灵敏。平时所见退休金还不算太低的大爷、大妈，为了买到廉价五毛的蔬菜生果，不吝步行或坐公交(免费哈)曲折多个菜市。因素很简略，大爷、大妈退休了，时刻不值钱，买菜是能廉价一块是一块，走走路一起也是锻炼身体。

而且，果鲜商场品类更多，报价低廉，也不必戴上老花眼镜在手机上划来划去(很多的人不知道怎么划)，因而，生鲜商场的主力客户根本上对生鲜电商是绝缘的。

中年人明显也成不了生鲜电商的主力，尽管他们时刻精贵，但很多也面临着养房养车养孩子的无穷压力，他们经过采购大冰箱、到菜商场或超市批量采购蔬果处理了生鲜价廉物美的疑问。

电商的期望在年青人，但是不巧，没几个俊男靓女是情愿煮饭的，外卖火爆以后，想煮饭的就更少了。

因而，从客户特征剖析，没有人情愿为本钱更高、更高报价的电商生鲜付费，电商生鲜的商场时机也就变得很飘渺。