为何盈利如此之难?中国电子商务研究中心主任曹磊分析，生鲜电商的运营难点是多方面的，农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应;品类多且杂，同质性强，储存时间短且非标化导致损耗率居高不下;自建冷链仓储物流投入成本高，使用第三方物流品质难以把控;传统生鲜的做法和电商匹配难度大;食品安全问题一直处于风口浪尖……

然而，生鲜电商依然备受资本青睐。中国电子商务研究中心、艾媒咨询的统计数据均显示，2016年国内生鲜电商市场的融资总额约为60亿元，整体与2015年基本持平。根据Analysys易观发布数据显示，预计在2017年，中国生鲜电商交易规模将达到1449.60亿元人民币，同比增长58.6%。预计到2019年，中国生鲜电商交易规模将达到3506.08亿元人民币。

据悉，在2012—2015年间，生鲜电商融资事件不断增多，在2015年达到顶峰。生鲜电商的市场增长依旧很强劲，即使是资本寒冬都阻挡不了投资者的热情，互联网巨头们正在强势布局这一领域，如阿里巴巴投资易果生鲜，腾讯投资每日优鲜，京东投资天天果园，百度投资我买网。

尽管生鲜电商难做，但3%的行业渗透率、高达万亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司也投身其中。在曹磊看来，纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯，全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果，传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高;而生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。