近年来，随着网购生活方式的快速普及，消费者对生鲜食材上门的需求日渐旺盛。面对庞大的市场需求，不管是电商平台还是传统的线下超市，都踊跃的加入了这场生鲜电商的争夺战中。然而，一阵撕杀过后，却是死的死、伤的伤。

有数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现盈利，4%持平，88%亏损，剩下7%更是巨额亏损。为什么其他电商领域盈利满满，生鲜电商却盈利如此难?

原因一，冷链物流，这是一个被国际物流行业称之为“珠穆朗玛峰”的地带。为了保证食品的新鲜度，食品必须冷链物流进行运输。可是，冷链物流比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。

原因二，众多消费者并未习惯线上下单购买生鲜品。生鲜产品与服饰、日用品不同，很多消费者还是习惯到门店自选新鲜商品，实体店的竞争力仍然不容小觑。

原因三，供应链管理不完善。单一的农场不能满足电商的需求，各地去收购生鲜产品，物流费用高，质量难以保证，产品供应不上，任何一个环节出问题都会影响生鲜电商的正常运营。

原因四，国内食品安全问题受重视，生鲜电商食品质量难把控。由于生鲜商品品类繁多、季节变化较大，生鲜电商对市场把握的精准度有限，卖不出的货品容易形成积压，生鲜产品质量无法把控，食品安全成难点。

也正因为如此多的痛点，生鲜电商看上去很美好，但现实却很令人伤感。2016年，美味七七、抢先购、果实帮接连停业，青年菜君分拆收缩，一米鲜、爱鲜蜂纷纷裁员。停业、裁员、拖欠货款、裁撤线下店铺、资方跳票……生鲜电商哀鸿遍野的背后究竟是什么原因?