几年之前，作为“电商界的最后一片蓝海”，创业者和资本圈对于生鲜电商领域似乎都失去了理智。2016，是生鲜电商们最五味杂陈的一年，随着80后、90后逐渐成为消费主体，本已对网购轻车熟路的他们对于生鲜产品电商化较容易接受。各家研究机构的报告均显示目前的生鲜电商渗透率较低，且增速较快。资本寒冬让这一阶段的生鲜电商需要更加谨慎。

除去被彻底淘汰的，现存生鲜电商也在对模式进行调整：本来生活和天天果园的线下O2O门店关停后，本来生活开始发力B端业务本来果坊和本来集市，天天果园则选择开始深耕消费体验，做精细化运营，爱鲜蜂经历裁员后开展“精蜂计划”，多点地域收缩主攻北京和杭州。

易果生鲜2016年动作频频，不仅融到震惊行业的5亿美金，作为天猫超市生鲜频道的运营商，易果还和苏宁展开深度合作，支持“苏鲜生”和“苏宁小店”的生鲜业务，最后还接力永辉8.5亿元入股联华超市……易果正在自己生态平台的路上已经大范围布局。

京东年初开设生鲜独立事业部，由原来3C事业部总裁王笑松带领，可见刘强东对于生鲜业务的重视。一直以来，生鲜电商们都被“仅有1%的盈利概率”这一数据泼着冷水，况且还有许多折损率等因素，所以精细化运营不够，损耗率就居高不下。生鲜电商的供应链环节太多，且产地资源因为长期被线下渠道占据。不过随着深耕细作，反复试错，各家生鲜电商都会努力找出自己模式下的盈利空间。

最上游供应源解决了之后，下一步就是品控。不同品类的生鲜产品最适宜的保存环境和包装都不同，仓储、筛选、包装、订单与安全库存的匹配预判、出仓调拨、物流配送等每一个环节都得有运营效率考量，让整个链条环环相扣又保持良好弹性。

业内人士指出，生鲜电商两大阵营已经开始暗流涌动：一方是阿里阵营，阿里+盒马+易果+苏宁+闪电购+三江超市+联华超市+……;另一方是京东+沃尔玛+天天果园+永辉超市+1号店+……BAT中只有阿里在积极布局，百度和腾讯则纯属投资，其中百度投资了中粮我买网，腾讯投资了拼多多和每日优鲜等。

此外，一心想成为BAT后第四极的本地生活巨头美团点评也在暗度陈仓，一方面与华润万家深度合作，另一方面入资社区O2O爱鲜蜂。中粮集团、联想佳沃等传统农业巨头的实力亦不容小觑。

事实上，生鲜电商各阵营之间的大战一定程度上会上升为线上商超大战，阿里和京东的PK将进入另一个领域，双方各有优势。