生鲜电商如何才能跨过“盈利”这道坎儿呢?业内人士普遍认为，关键还在于降低成本。
一米鲜市场总监王嘉华认为，生鲜电商企业应通过对上游种植端的把控，中间物流链路的优化，减少中间环节，建立从产地到餐桌的直达模式，来降低成本，让消费者享受到真正物美价廉的商品。
与此同时，也有分析人士指出，生鲜电商若想告别赔本，需要先扩大规模。该观点认为，生鲜电商规模越大，越可以把成本相对摊薄。当单位商品成本降低后，再在保证商品品质的情况下，适当提升商品零售价格，就可以减少企业折损。
“生鲜电商要想盈利，首先要提高产销效率。生鲜行业和其他行业不一样，其供应链体系存在优化的空间并不大，提高产销的效率，减小产品的损耗，才是最关键的问题。其次，生鲜用户对价格较为敏感，解决物流配送问题，发展仓储冷链物流技术，降低中间环节成本十分重要。最后，企业还需建立系统性管理机制，有效和及时平衡库存、损耗、价格关系，尽快提高标准化程度。”万喆建议。
