在东阿阿胶直营店中购买阿胶块,可现场制作出类似于桃花姬的产品。比如购买半斤阿胶块,手工费可免,但加工需再交50元的辅料费和58元的黄酒钱。在东阿阿胶直营店加工这类产品的比例为1:4,也可以理解为1公斤阿胶块可以加工出4公斤的类桃花姬产品。
据东阿阿胶工作人员的说法,阿胶块加工出来的产品与桃花姬主要区别在于阿胶含量及存放方式。“桃花姬方便携带,但阿胶含量较少,约为17%;加工出来的产品在切成块后需要放到冰箱里存放,阿胶含量最少在30%以上。”在桃花姬阿胶糕配料表上可以看到,该产品配料主要为核桃仁、黑芝麻、黄酒、高麦芽糖浆、阿胶、冰糖、麦芽糊精,阿胶仅排在第五位。
在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来,阿胶块加工产品与桃花姬满足不同消费群体,桃花姬面向的是具有消费能力的年轻女性,阿胶块加工产品面向的则是传统中老年消费群。尽管面向消费群体不同,但阿胶块加工产品会在一定程度上侵蚀桃花姬市场。在直营店内,是直接购买桃花姬阿胶糕,还是购买阿胶块再加工,工作人员一般会推荐消费者选择后者,理由是产品更纯粹。
据北京新街口直营店工作人员介绍,目前东阿阿胶主推产品依然是阿胶块,直营店主要收入来源同样是阿胶块销售。“桃花姬阿胶糕一个月的销售额也就8000元左右,阿胶块一个月销售额能够达到十几万元。”
除了来自阿胶块加工产品的竞争,桃花姬还面临市面上销售的胶小妞阿胶糕、福牌阿胶糕、满妃阿胶糕、小玫阿胶糕等同类产品的竞争压力。在海淀区某药店内购买阿胶类产品,销售人员推荐的为一款由东阿生力源阿胶股份有限公司生产的玫瑰型阿胶糕。“这个跟桃花姬是同一类产品,效果一样,比桃花姬便宜。”
一位不愿具名的分析人士表示,东阿阿胶走上一条提价不归路,为增加销售额价格只能越来越高。不过,在提价的同时也会丢失部分消费者,长此以往,东阿阿胶甚至会丢掉部分市场份额。