生鲜电商为何有如此吸引力?究其根源，在于其高速增长的千亿级市场规模，给投资者带来了无限的想象空间。据《2016年中国生鲜电商行业研究报告》显示，2015年中国生鲜电商市场交易规模达497.1亿元，预计2017年中国生鲜电商市场交易规模将突破1000亿元。

根据市场调研机构尼尔森2015年发布的报告，中国生鲜电商规模到2018年有望超过1500亿，年均复合增长率达到50%。同时有关报告显示，生鲜食品在我国的电商渗透率仅1%，相比服装和3C数码产品20%的渗透率，提升空间很大。

“刚需(每天都吃生鲜)、高频(每顿都涉及)、巨大的规模、很低的渗透率以及消费升级，这一切构建了摆在面前的是巨大的机会，也是大家一窝蜂涌进去的缘故。”易果集团董事长兼CEO张晔这样说。

然而，尽管如此，这个市场并不好做。据前瞻产业研究院统计，全国4000多家生鲜电商中，95%的平台面临亏损或巨额亏损，能实现盈利的只有1%。

中国电子研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，生鲜电商业可谓困难重重，正面临着行业洗牌，这主要还是由于生鲜电商企业的同质化严重，缺少自身的竞争优势。

莫岱青认为，近两年，生鲜O2O企业扎堆式涌现，逐渐形成了投资风口，但除此之外，生鲜电商行业还展开了价格厮杀战，这种“烧钱”式补贴低价行业的竞争是很难提升效率和盈利点的，最终只会两败俱伤。

“生鲜电商的成本较高，毛利润不超过30%。”莫岱青表示，针对这种情况，对于消费者而言，选择生鲜电商时，要选择有口碑的大电商平台，选择售后服务体系完善的生鲜电商。