由于供应配送链条的特点，生鲜电商产品价格偏高已经是常态。但高端的价格并不见得能完全填补电商的成本“窟窿”。
尤其是电商的量和单价是个摇摆不定、很难平衡的天平：如果针对普通用户(B2C)，毛利率比较大，但单笔订单的量较小，而且不太稳定;如果针对集团用户(B2B)，订单比较稳定而且量有保证，但是可能毛利率不够高，仍然要靠更多的量。这个矛盾几乎是所有生鲜电商都要考虑的问题。
本来生活CEO喻华锋就公开谈到，本来生活要预计到2018年才可能实现盈亏平衡。言下之意，未来一年多本来生活仍然是处于亏损不平衡阶段。尤其是B2C业务如果要实现盈亏平衡，商品毛利率可能要到32%以上;而如果单量过小，可能38%的毛利率都无法实现盈亏平衡。
这个毛利润如果对比一般的超市生鲜，利润绝对是不可想象的。反过来看，这意味着高端才能吃得起高价，能吃得起生鲜电商的消费者，“非富即贵”，属于比较有经济实力的高端人群。
今年从4月份开始，上海、深圳等地陆续有“美味七七”、“果实帮”、“壹桌网”等关闭生鲜业务。中投顾问互联网行业研究员王宁远接受采访时公开谈到，生鲜电商的难点主要是，是否能够兼顾供应链管理、平台运营以及物流，而且生鲜电商的成本居高不下，产品价格相对较高，愿意购买的消费者数量较少。一个成功电商的背后需要供应链管理、平台运营和物流三者的共同支撑，缺一不可。
