生鲜产品最主要的特质在于其一个鲜字，从当前主流的生鲜电商物流配送时间来看，生鲜产品配送到当地区域最短的时间需要半天，而到附近的省市则需要两到三天的时间甚至更长，因此其“鲜”度的降低也导致了其根本竞争力的减弱。而在供货渠道方面决定了生鲜产品的品质。
如京东生鲜建立了专业的Sourcing团队，专门在全球各地搜罗特色食材，通过与原产地覆盖全产业链的优质供应商、地方政府、龙头企业合作，从源头确保品质，这就恰好解决了京东在供应链方面的问题。
生鲜是基于本地化的服务，故而，有效的建立与当地各产品供应商的合作关系，建立完善供应链成为满足生鲜购买消费群要求的重中之重。
相信很多消费者在买生鲜的时候，都会注重产品质量吧?一旦拿到收的产品不符合自己的要求，心里肯定会不舒服，这时候商家就会遭到一顿批。所以产品也是商家要考虑的问题。尤其是生鲜产品，生鲜是一种易腐烂、易损耗的产品，而且不容易保鲜，生鲜、生鲜重要的还是一个“鲜”字。
