水能载舟,亦能覆舟,双11的巨大流量在带来单量爆发的同时,也是对商家运营、品控、物流、售后等各个环节的一次最大强度的考验。前车之鉴就是“笨鲜生”,今年4月因帮助农民卖滞销菠萝,单日订单暴涨,结果因为在品控和物流等方面的问题,菠萝到客户手中已经腐坏,导致恶评如潮,几近破产。目前的情况是大多数生鲜电商都未实现盈利,烧钱促销意在培养用户的消费习惯,虽说都在谈消费升级,但目前C端客户在低价诱导下,忠诚度本就不高,若再保证不了品质惹来大面积的差评,双11很有可能直接葬送了之前所有的努力。
生鲜品类的商品属性决定了它不适合双11这样的大促。生鲜商品生命周期短,对冷链物流、配送包装要求高,大促爆仓不仅容易加大损耗,也容易发生物流环节的延误,伤害商品品质和消费者利益,而糟糕的购物体验对于生鲜电商的品牌也是一种伤害。因此在品类方面,应尽量选择溢价高、易保存的产品进行促销,保证正常运作是基础。前两年双11的爆款生鲜产品的共同点都是利润空间较高,相对于其他生鲜产品,包装、仓储和运输的难度较低。