不管传统零售,还是电子商务。不管是炒过头的O2O,还是马云说的“新零售”。所有新零售业态的产生、发展壮大,都基于两点,一个是成本效率,给用户带来更大价格实惠,比如沃尔玛;一个是用户体验提升,一站式购物体验,比如家得宝、巴诺书店垂直品类杀手,还有靠近社区的7-11便利店等。当然,一个成功零售业态,往往二者兼顾。
德国零售巨头阿尔迪之所以能在本土打败沃尔玛,依托核心则是低价,成本效率更高。据毕马威统计,阿尔迪的物品单价要比一般超市低20%-30%。1975年创始人卡尔在一次少见的公开露面中称:“我们的业务发展基础只有一个——最低的价格。”这个原则一直延用至今。一切经营活动都是为了这条原则服务。所以,当我们很多电商,很多O2O电商创业者在谈各种创新时,扪心自问,能否降低成本,提高效率,降低商品价格,而不是靠风险资本补贴低价。互联网不会改变商业的本质。
阿尔迪比沃尔玛成本更低,是体现在多个方面的,比如人力成本。在人力资源管理方面,相对于沃尔玛一家店至少40名以上的员工,阿尔迪店内一般只有4至5名员工。这意味着阿尔迪可以支付员工很高薪水,聘请精干和年轻化的员工,但是从整体上又做到了节约劳动力成本。
2006年7月,沃尔玛宣布全面撤出德国市场,在德经营八年,累计亏损过亿美元。在德国重创沃尔玛的正是本土老牌连锁超市阿尔迪。低价,质优,看似是悖论的成功哲学,成了连锁超市阿尔迪的生存秘诀。
阿尔迪的人力成本支出在3-5%之间,欧美商超一般的人力成本占到了8-13%,而传统零售的毛利率也就18-25%之间。这一次Amazon Go无人店铺,将大幅减少门店人力成本,某种程度上是对传统零售的一种颠覆。