你可能也听说过，麦当劳为了提高备餐效率而专门设计出的双面烤盘和 V 型薯条铲——这是这家大公司曾在行业内创造的又一类革新。

为了保证在数万家门店内都能销售几乎同一水平的产品与服务，这样的标准化过程不可或缺。甚至，连原材料供应商都要接受类似的量化管理，因为一旦加工原材料比较稳定，在加工工艺稳定的情况下，产品的质量也是稳定的，这就减少了服务过程中的不确定性;可以更加有计划地对流程进行梳理，以提高服务效率。

虽然在出品标准和速度上有着同样严格的量化指标，但星巴克一度没有太过在意器具层面的改造。由于推广的是意式咖啡文化，星巴克的店面内过去使用的也是意大利品牌 La Marzocco 的咖啡机，这台半自动的机器需要控制 Espresso 的萃取时间和压力等变量，咖啡师需要手工装填、按压咖啡粉。

但自从星巴克从 1999 年引入全自动咖啡机 Thermoplan 后，事情就变得简单多了：店员只需要定时装填咖啡豆，按需在机器上按下按钮，就能很快地获得一份浓缩咖啡，使整条流水线更快地滚动起来。

不可否认的是，麦当劳作为全球最大连锁餐饮公司，为整个行业积淀了不少商业运作经验，或者启发。