中国的生鲜市场部同于美国，中美的农业环境存很大差异，生鲜品类也呈现出十分明显的地域特点，例如美国大约90%的生鲜购物发生在超市，而这一个数字在我国大概只占到为30%;美国生鲜品类的损耗约为3%-5%，而我国生鲜品类的损耗约为20%-30%。
现在回头看生鲜市场火爆的原因只有一个：这是大家都看得到的机会!机会过于诱惑，缺少行业研究的情况下就贸然进入其中。
我们可以分层来看分下生鲜市场的门槛：
生鲜消费距离终端最近，好像门槛不高，消费场景容易理解;
高频刚需，除了吃东西，几乎没有人将同一消费每天重复多次;
互联网跨界的人很少接触到批发市场之前的环节，对农业系统有一定的错误认识。
现有的农产品流通体系是政策引导和市场经济共同作用的结果，环节虽多，但每个环节都是经过市场体制检验和打磨的;流通过程中的每个从业者都在竭力压缩成本、提高效率，公司化的运营难与个体化运作的成本相竞争。综合目前的从业者能力、商品属性和市场环境等因素考虑，批发市场已经是相当高效的流通体系，而且自身一直在优化和进步。
