1月18日，绝味食品通过了上交所的审核，将登陆A股主板。去年11月11日周黑鸭港交所上市到现在，3个月过去，股价较5.88港元的发行价已经有20%左右的涨幅，目前公司市值接近160亿元。

加上此前先一步上市的煌上煌，卤制品连锁行业湘、赣、鄂“三只鸭子”呈现三足鼎立之势。

都是做休闲卤制品，都做的是鸭子的生意，是行业中多年的老对手，又前后脚上市，让人忍不住再次把绝味和周黑鸭一起作比较。其实，研究下来筷玩思维发现，周黑鸭早就在诸多方面都没有要和绝味一争高下的意思。

这和创始人周富裕特立独行的态度和灵活的思维有着直接关系。主要体现在三方面：口味、品牌和商业模式。

周黑鸭得以做大规模、成功上市，首先初期口味上得到了大部分消费者的认可，在形成一定规模后，开始强化品牌效应，随之而来的，就是商业模式的确立。

2016年中国休闲卤制品行业市场规模已过2000亿，在这个千亿市场，作坊式的生产经营模式依然占据主导，“山寨店”层出不穷，食品安全问题依然面临重大考验。在多年的鸭脖三国杀中，上市后的周黑鸭，借助资本的力量会更稳还是更快?