据业内人士透露，“黑作坊”“苍蝇馆”频现，源头在线下，根子在平台?治理网络订餐乱象，还需第三方平台做好“把关人”?

——平台责无旁贷?食药监总局局长毕井泉此前强调，要严格落实网络餐饮服务第三方平台责任?要确保网上展示的食品经营许可证真实，这就是确保线下生产经营者必须是实体店，而不是“黑作坊”;要确保送餐过程食物不被污染，因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的;要确保对消费者提出的投诉得到及时处理，因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的?

——效益让位安全?据“饿了么”副总裁郭光东介绍，为保障消费者权益，“饿了么”将升级保险服务，对消费者的食品安全投诉在48小时内进行赔偿?用户一旦通过“饿了么”平台吃外卖而引发食物中毒?致病就医等问题，可在该APP中一键申请理赔，直接由保险公司进行赔付?

——平台实时监控?美团点评首席食品安全官钟永健表示，美团点评通过“天网系统”查询商家信息，获得动态提醒：商家许可证是否要到期?消费者投诉是否增多?是否存在超范围经营等?美团点评通过这一系统随时掌握商家管理信息，完成对入网商家的全生命周期管理?

但面对数量庞大的入驻商户和消费群体，当前监管方式仍有其局限性，升级监管模式势在必行?中国互联网协会信用评价中心法律顾问赵占领指出，由于第三方平台自身的管理手段有限，抽检和监测仅交给平台来做，恐怕基于成本等因素，实施效果恐将大打折扣?