通常来说餐饮外卖O2O企业的增长和盈利来源包括两方面：一是原有外卖业务的升级;二是通过拥有的资源整合能力开展业务获得增长和赢利。
 

在这里要展开的是第二种里的“垂直整合”能力。垂直整合意味着企业的价值链与上下游价值链之间的整合水平。当下互联网行业垂直整合屡见不鲜，视频网站乐视整合影视公司;光线传媒控股猫眼电影;比较典型的还有京东对物流的整合。

那么，外卖O2O的垂直整合应该如何展开呢?外卖O2O企业可以从物流配送服务、营销管理服务、甚至金融服务、用户服务体系等切入，为平台的增长带来的全新的思路和解决路径。比如笨熊造饭的无店铺的中央厨房餐饮O2O模式，通过菜品全自营，加强供应链管控并节省成本。而优粮生活的“嵌入式外卖”，让那些生产力有剩余的餐厅加入到优粮生活的系统里来，以达到资源的合理利用和平台规模扩张的目的。而通过整合物流配送的典型就是到家美食会，全自建的重模式物流系统让服务实现了标准化;而达达则是从为平台提供物流配送服务反过来整合上游商家，做起了派乐趣平台。

中国的消费结构发生了巨大的转变，对于外卖的消费意识也越来越多样化，平台的垂直整合和向多变市场的定位，也是目前消费市场形势的一种要求。